Sommaren sjunger sin sista refräng

046

Det börjar kännas som höst på morgnarna med tät dimma över hela staden, men några timmar senare har vi nästan varje dag haft fin skön sensommar.

065 (2)

Jag hejar på mina pumpor och försöker få dom att växa sig större ännu ett litet tag, så bra det bara går!

109

Trädgårdssoffan har redan flyttat in i växthuset för vintern och ersatts av det här lilla bordet som inte alls blir använt lika mycket som den sköna soffan var under sommarvärmeböljan.

110

I växthuset känns det ännu lite grann som sommar.

Jag är så glad att vi har vårt lilla växthus! Det är precis så härligt med växthus som jag hade föreställt mej, och om inget annat så förlänger ett sånt här växthus där man också kan sitta och dricka te både sommar- och växtsäsongen. Sitta och titta och beundra chiliplantorna och pelargonerna, och drömma om kommande odlingssäsonger. Men än så länge njuter vi av den här, sommarens sista refräng.

Följ Tedags hos Tant Ninette på| Bloglovin’ | RSS | Instagram | Pinterest | Facebook

Här görs det Äkta Bröd!

048 (2)

Hemma hos oss bor det en viss person som hade en idé om att han kunde baka surdegsbröd utan att riktigt ha satt sig in i teorin bakom det eller ens hur det riktigt funkade i praktiken. Det funkade ungefär lika bra som mitt eget surdegsbakande (som åkte i soptunnan!), så när Janne från Äkta Bröd meddelade att han håller brödkurser stod vi där ivrigt och hoppades att han skulle kunna tänka sig att hålla en sån kurs hemma hos oss.

065 (3)

Det kunde han, och det här veckoslutet hade vi äran att upplåta vårt kök till Jannes brödkurs.

051

Janne började sin brödkurs med att berätta om gluten och ekologiskt mjöl och varför det lönar sig att baka surdegsbröd. Bra att förstå grunderna så att man fattar varför man skall göra som man gör och också vet vad man kan göra om det går snett.

076

Min kära make Niklas hade vänligt nog förberett genom att ha en misslyckad surdeg i köket, och den använde sig Janne av som exempel på hur man ändå kan rädda en deg. Vips så blev det bröd av den också!

Det blev surdegsstarter och degar på jäsning över natten, och följande dag fortsatte kursdeltagarna sin kurs med att baka massor med härliga bröd hela dagen.

032

Hela huset fylldes av härlig bröddoft och jag hade svårt att hålla mej borta från köket! Det doftade ju så himmelskt gott!  025

Fina bröd blev det också – såg ut som om dom kom direkt från ett lyxbageri, och tänk – dom var bakade här hemma i vårt kök!

060

Janne visade hur bröden skall kännas när dom är färdiga. Dom här fick en skjuts i ugnen ett tag igen innan dom var klara.

046

Till sist var kursen klar och kursdeltagarna åkte hem med varsin korg fylld med härliga nybakta bröd, och en hel massa egen kunskap om hur man gör såna här bröd själv!

Det som gör såna här surdegsbröd så speciella är förutom smaken också att dom rent konkret är mer hälsosamma än andra färdigbakta bröd som man köper i butiken. Janne gör sina bröd på ekologiskt mjöl som inte har tillsatt nån extra gluten. När man bakar med surdeg, berättade han, så blir kolhydraterna i brödet också mer som långsamma kolhydrater för man använder en så liten mängd jäst som möjligt och tillsätter inte socker eller honung vilket gör att jästen behöver använda sig av mjölets egna kolhydrater i stället. Vilket gör att brödet både smakar bättre (mindre jästsmak), ser finare ut och är skonsammare för både magen och miljön. Alla vinner på det! Sen kan man variera surdegsbröden hur mycket som helst, bl a ha i nyponpulver eller baka med emmer (en speciell mjölsort som är jättegod) och göra äkta danska rågbröd sådär som våra danska vänners mammor gjorde dom.

Jag ser verkligen fram emot att ha en egen bagare härhemma som försörjer oss med färskt surdegsbröd – det är nog lite extra lyx med färdigbakat bröd med en klick smör på, och vad kan vara mer färskt än ett bröd bakat i ens egen ugn? Tusen tack Janne för kursen!

P.S. Klicka in på Jannes facebooksida och gilla den om du också vill gå på en sån här kurs eller kan tänka dej att ha en sån hemma hos dej!

Följ Tedags hos Tant Ninette på| Bloglovin’ | RSS | Instagram | Pinterest | Facebook

Söndag med bröddoft i hela huset

062 (3)

Idag har det doftat gott hemma hos oss vill jag lova! Maken hade Äkta Bröd-Janne på besök och dom hade brödkurs i köket. Det var meningen att jag och … [Fortsätt läsa]

Idag var det skördemarknad!

034

Det är så härligt att bo i en liten stadsdel som ändå har små traditioner som gör att man liksom lite får sig en aning om hur det har varit att bo här … [Fortsätt läsa]

Brådis hela tiden – och så sorterar jag i mina bloggar igen

074

Håhå, vad det har varit bråttom den senaste tiden. Jag som trodde att jag skulle få lite lediga timmar nu när skolan började igen - tji fick jag! … [Fortsätt läsa]

Stolta fjällskivlingar

052

Vi var till svampskogen häromdagen och jag fick lära mej en hel del nytt om svampar. Pappa pratade lyriskt om stolta fjällskivlingar som han … [Fortsätt läsa]

Bilder från tryckeriet – titta, där trycks vår egen bok!

WP_20140911_006

Jocke på tryckeriet var snäll och skickade några foton åt mej från tryckeriet idag: Kolla, det där är min och Kamomillas bok! Iiiiiiik, så … [Fortsätt läsa]

Ljus i mitt hus

036

Dags för ett ljusinlägg i Fabriken. Hemma hos oss har vi plockat fram blockljusen - vad det har blivit mörkt på kvällarna ändå! Det turkosa … [Fortsätt läsa]

Loppisar i Åboland

029

Idag tänkte jag passa på och skriva ner lite vad jag tycker om olika loppisar som vi har besökt i Åboland under sommaren. Det har blivit en kul … [Fortsätt läsa]

Varje självrespekterande Tant drömmer innerst inne om en kristallkrona!

003 (2)

Kristallkronor - grymt tantiga, speciellt såna där fejk-guldiga varianter med alltför mycket symmetri. Så har jag "alltid" tyckt. Fula som stryk. … [Fortsätt läsa]