Idag tänker jag visa min sorts lördagsgodis – chokladpopkorn!

Chokladpopkorn är bland det godaste jag vet. När jag var liten kunde man köpa såna på påse, men så småningom så slutade butikerna att sälja dom. Undrar varför, för dom är ju så himla goda! och enkla att göra – man poppar lite popkorn och smälter lite mörk choklad (eller den choklad man gillar bäst) och så blandar man chokladen och popkornen. Det tar ett tag att blanda chokladen så den täcker alla popkorn, sen när man har gjort det så brer man ut popkornen på lite bakplåtspapper att stelna (eller äter med sked medan chokladen ännu är geggig om man inte orkar vänta!).

Ibland när jag känner för att variera det lite grann så har jag i lite torkat rivet apelsinskal. Känns lyxigt!

P.S. Det lönar sig defintivt att poppa egna popkorn. Påsarna som man poppar mikropopkorn i är belagda med sån plast som är skadlig för mänskor och naturen, så vill man vara extra hälsosam köper man ekologiska majskorn och poppar dom själv. Helst i ett fett som tål höga temperaturer, som t ex ghee. Popkorn verkar dessutom vara himla hälsosamt i sig själv, så det här är definitivt ett lördagsgodis man kan äta med gott samvete!

Idag tänkte jag tipsa om maträtten som fick mej att på allvar överväga att köpa/önska mej en fritös – vårrullar!Superdupergoda och enkla att fixa sen när jag väl kom på hur man gjorde.

Jag tog och hackade upp lite vitkål, morötter, paprika och en knippa vårlök. Sen stekte jag upp dom i lite ghee.

På med lite soijasås och lite salt och peppar och sen fick den här blandningen hoppa över i en bunke och vänta på att bli till vårrullar.

Vi hade köpt såna här rispapper i en butik i Åbo (tror det var en sån där butik som säljer nötter och kryddor och annat i lösvikt).

Rispappren är supertunna och var lite knepiga att jobba med, innan jag kom på att läsa på baksidan av förpackningen där det stod hur man skulle göra! Sen blev det mycket lättare av nån anledning. Om nån som läser lika slarvigt som jag läser detta så kan jag berätta att man först skall lägga rispappret i blöt ca en halv minut i varmt vatten.

Sen lägger man ca en matsked fyllning på rispappret och rullar ihop det ungefär som man rullar ihop en tortilla. Det lönar sig inte att göra så många såna här vårrullar åt gången för annars klibbar dom bara fast i tallriken eller i varandra.

Så i med vårrullen i kokande olja, gärna nån olja som inte ger så mycket smak som t ex rypsolja. Fritera vårrullen några minuter. Under tiden förbereder man nästa vårrulle och ploppar i den när den är klar, plus plockar upp den tidigare om den blivit färdigfriterad. Låt vårrullarna stå och rinna av på lite hushållspapper eller en kökshandduk.

Alltså jag önskar det här var på riktigt just nu och inte bara på bild! Dom här vårrullarna var bara så himla goda, speciellt då när dom var alldeles färska och nylagade. Rispappret smakar jättegott det också när det blir friterat, och som sagt – det fick mej att verkligen seriöst överväga en fritös för det här vill vi göra på nytt! Gärna med fler fyllningar,  t ex med kyckling eller chili eller nåt.

P.S. Om du gör just den här fyllningen och inte orkar fylla så värst många vårrullar och har kvar en massa fyllning (speciellt om den ännu inte har blivit stekt) – det är bara att ha i lite majonnäs, senap och äppelcidervinäger och salt och peppar så har du en egen hemmagjord coleslaw!

Mellokväll för många, men jag vet precis hur det kommer att sluta för min del – genast då dom börjar sjunga så slocknar jag framför TV:n (klockan 21 här i Finland, vi är en timme efter schweden). Men mello och lördag, lite extra måste man ju fira! Så jag tog och gjorde mej en sats hemmagjorda chips i smyg för barnen. Bara lugn, dom fick nog en massa gott dom också – pappan gjorde våfflor som dom stoppade sig fulla med tills det kom sylt ur öronen, men alltså – dom här chipsen är bara så goda, så om jag gör dom när  barnen ser det och är vakna så tar det cirka 3 minuter så är alla uppätna! Det är som att se en svärm med gräshoppor landa på en åker och så vips så är allt uppätet. Iofs en helt bra grej, för när man gör chips själv och på diverse rotfrukter så är det rätt så hälsosamt, så här kommer alltså mitt recept på lite hälsosamma och syndigt goda chips:

Skala och skiva tunt ett gäng rotfrukter. Jag tog en potatis, en morot, en rova och en palsternacka. Smält lite smör och pensla över. Strö över flingsalt och peppar.

Mina rotfrukter räckte till två plåtar som jag hade i varmluftsugn i 170 grader i ca 20-25 grader tills chipsen började se färdiga ut.

Se sen till att ungarna är på sina rum/ sover så du får äta och njuta i fred!

Mums! (som Linette Gyldenstjerne skulle säga)

Det var några som funderade vad jag gör med all bladselleri som vi skördade. Vi har selleri  i all möjlig mat och minst en gång i veckan gör jag pastasås (med kycklingkött), och då har jag alltid som bas morötter, gul lök och bladselleri.

Supergott och hälsosamt och perfekt i en pastasås. En del av ungarna klagar ibland över sellerin, o jag låter dom pilla bort dom bitar dom inte vill äta, men dom käkar alltid en hel del selleri utan att tänka på det. Pastasåsen gör jag som sagt på den här basen, steker morötterna, sellerin o gullöken (plus evt lite färsk chili om jag har det). Sen bryner jag köttet och sen har jag i krossade tomater (ekologiska, i tetraförpackning som är mer hälsosam än konservburkar) och tomatpuré. Lite salt o peppar o så är såsen klar.

Nu fick vi en så enorm selleriskörd – raka motsatsen till ifjol när sniglarna åt upp rubbet – så det blir att göra lite fler sellerirätter och jag har redan googlat till mej en hel del recept som jag planerar att testa. Ja, och så brukar vi göra gröna drinken ibland, dvs en smoothie på selleri, gurka, spenat, äpple och en massa gröna saker. I den går det åt en hel del selleri också om man vill det.

Ha en skön lördag! vi firar lördag med att renovera vidare – en härlig hobby om man gillar sånt!

I  veckoslutet kom första frosten, så jag passade på att plocka in dom sista tomaterna. Det är alltid ett himla sjå att hitta på nya idéer på vad man kan göra av gröna tomater, och den här gången testade jag ett nytt recept som Caroline hade på sin blogg – tomatmarmelad.

Det blev riktigt gott, passade bra till kycklingfiléer. Idag skall jag steka lite gröna tomater (supergott!), sen kanske lägga in resten, och sen är det slut på tomatsäsongen.

Idag är det lite varmare än på veckoslutet, men oj, så det blåser! Här skall ut och krattas, bara det slutar regna en stund. Sen hoppas jag kunna fortsätta renovera i barnrummet – så kul att vi äntligen kommit igång med husrenoveringen igen!  Jag går och fantiserar och planerar hur barnrummet ska se ut, märker att vi har lite olika åsikter jag och barnen så det ska bli kul att se hur det blir när det äntligen är klart.